|
Carnea pregătită la grătar, pe cărbuni, generează hidrocarburi policiclice aromate (PAH), cancerigene şi care cresc activitatea unei anumite enzime.
Prin inducţia şi creşterea activităţii acestei enzime unele medicamente sunt metabolizate şi se elimină mai rapid, scăz�nd astfel eficacitatea unor antiasmatice, precum aminofilina, teofilina şi zileutonul, afirmă prof. dr. Gheorghe Men�cini�copschi, direc�to�rul Institutului de Cer�cetări Alimentare.
"Carnea la grătar mai scade eficienţa analgezicelor precum fenacetina sau paracetamolul, a sedativelor printre care diazepamul, a antidepresivelor, a inhibitoarelor virale utilizate �n tratamentul HIV-SIDA, a medicamentelor antiaritmice şi a unor antiemetice utilizate �n combaterea vomismentelor provocate de chimioterapia cancerului", precizează medicul.
|
Forum 
Favoured: 0
